SAUMAL® — сухое белое вещество, структурой напоминающее порошок, полученное из цельного кобыльего молока, методом сублимации (высушивания при низкой температуре). Уникальный оздоравливающий продукт широкого применения.

Сегодняшняя жизнь наполнена стрессами, экологическими проблемами, недостатком и малой доступностью натуральных продуктов, в связи с чем стремление современного человека к здоровому образу жизни и полезным продуктам из года в год только набирает силу. Это вполне понятно и логично: ведь у делового человека ХХI-го века нет времени болеть. Ни для кого не секрет, что именно питание является основополагающим элементом здорового образа жизни. Во многих странах особое внимание уделяется вопросам функционального питания, к чему, как правило, относят продукты с выявленной способностью улучшать состояние здоровья. Эти продукты должны быть полностью натуральными, без каких-либо вредных химических примесей и добавок. Функциональные продукты питания обязательно должны обладать высокой биологической активностью. Именно поэтому современная медицина постепенно пришла к пониманию важности для происходящих в организме человека физиологических процессов не только питательных веществ, но и таких биологически активных компонентов пищи, как аминокислоты, витамины, минеральные вещества и т.д.

Наш продукт SAUMAL® можно смело считать продуктом функционального питания, который в отличие от рационального, здорового и сбалансированного питания, пропагандируемых диетологами, представляет не только пищевую ценность (наличие жиров, белков, углеводов), но и функциональность (полезность), непосредственным образом укрепляющую здоровье. Благодаря уникальному природному составу кобыльего молока, SAUMAL® позволяет укреплять иммунитет, нормализовывать пищеварение, улучшать работу печени, предупреждать заболевания, оказывающие воздействие на физическое состояние организма и психическое здоровье.

Отдельное внимание стоит уделить вопросу – каким образом SAUMAL® позволяет сохранять все свои оздоравливающие свойства в сублимированном виде?

Одним из немногих недостатков свежевыдоенного кобыльего молока (саумал), является его неспособность сохранять свои полезные свойства длительное время – саумал «живет» только в течение нескольких часов после дойки (!). Однако современные достижения в области сублимирования (сублимационная сушка) кобыльего молока помогают эффективно устранить этот недостаток, тем самым сохранив полезные свойства и свежесть лечебного продукта. Сущность сублимирования заключается в том, что кобылье молоко замораживают, и в определенных условиях лёд, минуя жидкую фазу, испаряется, и мы получаем готовый продукт в сухом виде. Т.е. происходит некое консервирование кобыльего молока с помощью отрицательных температур.

Оценка пищевой ценности кобыльего молока, полученного методом сублимационной сушки, показала, что органолептические и биологические свойства практически не отличаются от исходного продукта, что вкупе с надежной упаковкой позволяет хранить готовый продукт длительное время, не требуя при этом особых условий. Кроме того сухое кобылье молоко имеет очень хорошую растворимость и быстро восстанавливается при растворении в воде. При этом, при определенных пропорциях, растворенное в воде сухое молоко не отличается от парного.

БИОЛОГИЧЕСКИЕ КОМПОНЕНТЫ

Благодаря многочисленным международным исследованиям и применению современных технологий, мы знаем, что именно делает SAUMAL® настолько полезным и уникальным для человека.

В кобыльем молоке содержится порядка 40 биологических компонентов, необходимых человеческому организму: аминокислоты, жиры, ферменты (лизоцим, амилаза), микроэлементы (кальций, натрий, калий, фосфор, железо, магний, медь, йод, сера, кобальт, цинк, кремний, бром) и витамины (А, С, В1, B2, В6, В12, Е, Н, РР, бета-каротин, фолиевая кислота…), в оптимально сбалансированных пропорциях. Уровень содержания витаминов группы А, В, С, Е и микроэлементов в кобыльем молоке – самый высокий среди продуктов животного происхождения.

Сравнительная характеристика белка

Содержание незаменимых аминокислот (мг в 100 мг)

Содержание макро- и микроэлементов

Польза от применения SAUMAL® доказана многочисленными клиническими и лабораторными исследованиями авторитетных международных медицинских организаций. Национальные научно-исследовательские медицинские организации РК подтверждают выводы своих зарубежных коллег.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ

Несмотря на многовековую известность саумала (парного кобыльего молока) не только на территории Казахстана, но и за его пределами, только относительно в последнее время люди стали обращать осмысленное внимание на его оздоравливающие свойства. Интересно отметить, что повышенный интерес к этому уникальному продукту проявляется именно за рубежом (Германия, Франция, Бельгия, Япония, США). И это неудивительно, поскольку тенденция потребления продуктов функционального питания за рубежом уже существует несколько десятков лет, а научно доказанная область применения кобыльего молока достаточно широка и не ограничивается только медицинскими показаниями.

Как упоминалось ранее, именно уникальный и оптимально сбалансированный состав биологических компонентов кобыльего молока, а в принципе SAUMAL®, делает этот продукт одним из альтернативных средств профилактики и лечения заболеваний различной этимологии.

К примеру, присутствующая в составе кобыльего молока β-лактоза, относится к бифидогенным факторам, которые нормализуют микроэкологический статус кишечника и является фактически бифидо- и лактогенным пребиотиком (веществом, нерастворимым ферментами и стимулирующим рост «полезных» микроорганизмов, улучшающих пищеварение).

Содержащийся в кобыльем молоке такой ключевой фермент как лизоцим отличается активностью по сравнению с другими видами молока и оказывает антибактериальное, противовоспалительное и иммуномодулирующее действие. По содержанию витамина C и фермента лизоцима саумал превосходит все известные виды молока других домашних животных.

Наличие в кобыльем молоке значительного количества белков, таких как альбумин и казеин, имеет существенное значение для организма, так как белки служат материалом, из которого строятся клетки и ткани, необходимые для жизнедеятельности каждого организма, каждой живой клетки. Учеными доказано, что естественная устойчивость нашего организма к туберкулезу связана с белковым обменом, которому благоприятствует казеин кобыльего молока. Помимо этого, кобылье молоко содержит сравнительно большое количество солей кальция, которые способствуют заживлению (обызвествлению) туберкулезных очагов у больных туберкулезом.

Еще одним немаловажным положительным моментом употребления кобыльего молока является его благотворное влияние на моторную функцию желудка — оно нормализует перистальтику (склонность к поносам) и работу толстого кишечника (склонность к запорам). Моторная функция желудочно-кишечного тракта изменяется у людей по разному и зависит от состава желудочного сока и индивидуальной переносимости. Таким образом, кобылье молоко способствует повышению кислотности желудка у людей с хроническими гастритами с секреторной недостаточностью, улучшает моторику желудочно-кишечного тракта. Саумал всасывается и усваивается очень быстро. У тех, кто пьет его, заметно улучшается и усвоение пищи, значительно увеличивается вес тела, улучшается обмен веществ.

Последние данные исследования Национального научного медицинского центра Республики Казахстан вселяют уверенность в эффективном и безопасном использовании сухого кобыльего молока при лечении хронических заболеваний печени: неалкогольной жировой болезни печени, цирроза печени в исходе аутоиммунного гепатита, цирроза печени в исходе вирусного гепатита. Небезызвестно, что одним их основных показателей печеночной дисфункции является снижение или регресс цитолитического синдрома, наличие, выраженность и этиологические особенности которого определяют стратегию лечения. Клинико-лабораторные данные, полученные в ходе исследования, показали снижение таких показателей эндогенных ферментов как аланинаминотрансфераза (АЛТ) и аспартатаминотрансфераза (АСТ), у тех, кто в ходе исследования употреблял сухое кобылье молоко.

Снижение упомянутых показателей позволяет судить о том, что в сочетании с базисной терапией и изменением образа жизни, употребление кобыльего молока способствует уменьшению степени прогрессирования заболеваний печени (в частности, неалкогольной жировой болезни печени).

Благодаря своей физиологичности, сбалансированности нутриентного состава, легкой перевариваемости и усвояемости, кобылье молоко с большой пользой может быть использовано в режимах питания, когда требуется диета, что в результате способствует очищению организма, нормализации обмена веществ, улучшению кровообращения и в некоторой степени замедлению процессов старения.